Pestii bine curati si spalati, ii tamponam bine cu servet absorbant, ii presaram cu sare si piper si ii punem intr-o tava cu 2 linguri de ulei la foc iute.
Intre timp tocam ceapa si usturoiul fin. Punem ceapa la calit intr-o lingura de ulei, iar cand ceapa s-a inmuiat adaugam usturoiul. Lasam cateva secunde, apoi stingem cu sosul de rosii. Adaugam foile de dafin, putina sare, piper, pasta de ardei si lasam sa dea 2-3 clocote. Turnam sosul de rosii peste peste, impreuna cu ciupercile scurse si clatite bine.
Lasam tava la cuptor pana sosul se ingroase. Servim mancarea cu patrunjel verde tocat fin presarat deasupra.
