Doua straturi de aluat foietaj umplute cu crema de vanilie- hummmmmmCrema:Se inmoaie gelatina intr-un bol cu apa rece.
Se incalzeste 35 cl de lapte cu vanilia si untul.
Intr-un castron diluam amidonul cu 15 cl de lapte, se amesteca bine, se adauga galbenusurile si zaharul si se amesteca din nou.
Se toarna apoi treptat laptele fierbinte, amestecand bine cu un tel.
Se pune la foc mic amestecand mereu ca sa nu se prinda de fund, pana cand crema se ingroasa. Luati de pe foc si adaugati foaia stoarsa de gelatina, amestecati bine.
Se rastoarna crema intr-o tava si se pune un film alimentar la suprafata.
Se lasa sa se raceasca iar apoi se pune la frigider pentru cateva ore.
Aluatul: Se taie fiecare foaie de aluat in forma patrata - 3 patrate de dimensiuni identice.
Puneti fiecare patrat de aluat pe o foaie de copt. Faceti gauri mici cu o furculita.
Se presara peste aluat un strat fin de zahar. Coaceti la cuptor la 200 C timp de 15 minute. Dupa 15 minute, intoarceti aluatul, presarati de asemenea un strat cu zahar si lasati 10 minute la 200 C. Aluatul trebuie sa fie auriu si crocant. Faceti acelasi lucru pentru celelalte aluaturi.
Am corectat si taiat marginile. Se taie apoi in dreptunghiuri mici de dimensiuni identice. Am facut 18. Montati mini cremsniturile... o foaie de aluat, un strat generos de crema si deasupra o alta foaie de aluat. Ornati cu zahar pudra si cu crema.
Pofta buna!!
