Recunosc! Nu sunt cel mai mare fan al checurilor pentru ca nu-mi plac prajiturile seci, dar acest chec este minunat. Este umed dar si pufos, are o aroma placuta de anason si este plin de coacaze. Unde mai pui ca este acoperit cu un strat generos de ciocolata. prepara rapid si se consuma la fel de repede. :) Nu e nici multa munca cu el, deci e perfect!Mixam untul moale impreuna cu zaharul si adaugam ouale treptat. Apoi adaugam zaharul vanilat, praful de sare si pudra de anason.
In continuare adaugam jumatate din cantitatea de faina, mixam, dupa care adaugam jumatate din cantitatea de lapte caldut.
Omogenizam, apoi adaugam restul de faina, praful de copt si bicarbonatul, apoi restul de lapte si mixam crescand treptat viteza.
Eu am folosit o tava rotunda pentru checuri pe care am uns-o cu unt din abundenta. Daca folositi o tava dreptunghiulara puteti s-o tapetati cu hartie de copt.
Turnati in tava jumatate din compozitie, apoi jumatate din cantitatea de coacaze si portocale confiate, apoi cealalta jumatate din compozitie si restul de fructe.
Introduceti tava in cuptorul preincalzit si coaceti checul timp de 50 de minute - o ora la 180 de grade. Faceti testul cu scobitoarea.
Lasati checul sa se raceasca in tava, iar intre timp pregatiti ganache-ul de ciocolata din 70 de grame ciocolata cu un continut mare de cacao si 50 ml smantana lichida. Le omogenizati pe bain-marie apoi adaugati o lingurita cu unt si amestecati inca putin pentru a-l incorpora. Scoateti checul din tava si ornati.
Noi n-am asteptat ca sa se raceasca prea bine, pentru ca suntem pofticiosi, nu alta. :)Pofta buna!
