O supa calda prinde bine in sezonul rece, iar daca-i si plina de vitamine, e tot ceea ce avem nevoie pentru a ne mentine energia la cote maxime peste zi.
Pentru azi am ales broccoli. Mineralele pe care le contine sunt esentiale pentru buna functionare a organismului. Potasiul sprijina functiile nervoase, fierul transporta oxigenul catre tesuturi si are actiune antioxidanta. Calciul este mineralul prezent in cantitatea cea mai mare in corpul nostru, el fiind indispensabil pentru o buna contractie musculara, pentru secretia hormonala si functionarea vaselor sangvine.
Vitaminele care intra in componenta folatilor sunt necesare in producerea de celule noi. Dintre acestea face parte si acidul folic esential in producerea, repararea si functia ADN-ului. Vitamina K este cea care intervine in procesul de coagulare a sangelui si este esentiala in dezvoltarea corecta a ficatului. Nici vitamina E nu lipseste din aceasta leguma speciala. Asadar, chiar daca unii dintre voi nu sunt adeptii supelor crema, va indemn sa consumati broccoli sub orice forma. :)Fierbeti o supa de legume din pastarnac, morcov, telina si cartof ( nu uitati sa adaugati un praf de sare, altfel legumele vor avea un gust fad ).
Scoateti legumele fierte intr-un castron incapator. In supa de legume opariti prazul si buchetelele de broccoli spalate in prealabil.
Mixati legumele fierte cu untul si jumatate din cantitatea de smantana, cu ajutorul blenderului de mana. Adaugati treptat prazul si broccoli si restul de smantana. Mixati pana cand veti obtine o crema densa.
Treptat adaugati din supa de legume pana cand veti ajunge la consistenta dorita. Potriviti supa de sare si piper si serviti-o cu crutoane.
Este delicioasa!Va recomand ca atunci cand pregatiti supe limpezi sa pastrati din zeama macar 500 ml intr-o sticla de plastic la congelator. Va va prinde bine cand veti prepara supe crema. :)
