Nu cred ca este om care sa nu fi auzit vreodata de celebrele Doughnuts. Cu siguranta va e cunoscuta scena din serialele americane in care doi politisti stau in masina si infuleca gogosi cu ciocolata. :)) Mie parca mi-a ramas intiparita. Gogoselele acestea se prepara foarte usor, sunt delicioase si pe langa asta, sunt cu totul speciale fata de cele obisnuite, pudrate cu zahar. Le prefer fara doar si poate. :)Zaharul si laptele se pun intr-o cratita, la foc mic, si se amesteca pana cand zaharul se topeste.
Dizolvati drojdia in jumatate din cantitatea de lapte cald. Amestecati si puneti-o de-o parte.
Restul de lapte se pune din nou pe foc si se adauga untul. incalzeste usor ( laptele nu trebuie sa fiarba ).
Faina si sarea se cern intr-un castron incapator unde se adauga si laptele cu drojdia, laptele cu untul si cele doua galbenusuri.
Se framanta un aluat elastic si se lasa sa dospeasca pana cand isi dubleaza volumul.
Intindem aluatul la o grosime de 1 cm si taiem cu forma cercuri carora le vom decupa apoi mijlocul ( daca nu aveti forme de marimi diferite, puteti folosi un pahar si un degetar pentru a decupa mijlocul ). Asezam fiecare doughnut pe hartie de copt si mai lasam sa dospeasca circa 15-20 de minute.
Incingem uleiul, apoi reducem focul.
Se coc pe ambele parti pana cand devin aurii. Le scoatem pe un servetel si le lasam sa se raceasca.
Glazura se prepara pe bain marie. Amestecam ciocolata maruntita cu untul, iar dupa ce s-a topit adaugam smantana. Eu am folosit doua tipuri de ciocolata.
Fiecare gogoasa am incins-o in glazura de ciocolata ( doar partea superioara ) apoi am presarat bomboane colorate.
Spor la bucatarit si pofta buna!
