Pentru ca este sezonul in care avem leurda pe toate tarabele in piata, nu ezitam sa o folosim in tot felul de preparate. Si cum ciupercile se impaca foarte bine cu usturoiul, de ce nu s-ar impaca si cu leurda?Se spala bine frunzele de leurda - eventual fiecare frunza in parte pentru inlaturarea tuturor impuritatilor, dupa care se lasa la scurs. Nu de foarte multa vreme am descoperit ciupercile champignon brune si de atunci de cate ori am ocazia mereu le folosesc. Ciupercile se curata si se taie feliute - fiecare ciuperca in 3-4 in functie de marimea lor. Se pun ciupercile stropite cu ulei de masline intr-o tigaie antiaderenta incinsa. Se lasa aproximativ 5 minute la foc mare, amestecand in ele din cand in cand. Se scot pe un platou si se lasa la racit.
Dupa ce s-au racit adaugam frunzele de leurda taiate in 2-3 pe diagonala. Condimentam cu sare si piper. Stropim cu zeama de lamaie si ulei de masline. Pofta buna!
