Cautam o reteta pentru folosirea oualor,,rosii ramase . Denumirea originala era,, Petites Poussins tout juste eclos In traducere libera,,puisori tocmai eclozati . Suna cam .... asa .
Puisori este suficient pentru mine . Aportul personal a fost adaugarea patului de salata verde crocanta si sunca, asa natur, care a contrastat prin prospetime si a completat ouale . Este o idee foarte buna si pe departe o prefer vesnicelor oua umplute inecate in maioneza .
La inceput am pregatit pe o farfurie din ardeiul kapia taiat ciocuri si labute pentru puisori . Pentru ochi am taiat masline negre .
Am taiat ouale pe orizontala la 60% din inaltime .
Am scos galbenusurile si le-am pus intr-un bol .
Am adugat jambon taiat[ jumatate din cantitate ] , sare, piper, mustar, ulei masline . Am mixat cu blenderul vertical obtinand o pasta .
Pasta de galbenusuri am impartit-o in 6 parti egale . Fiecare parte am rotunjit-o in palme .
Am umplut ouale cu bilutele de pasta cu galbenus . Le-am pus partea superioara .
Am pus ochi la puisori din masline, cioc si labute din ardei rosu .
Am servit puisorii pe un pat de salata verde taiata fideluta amestecata cu fasii din restul de sunca .
Puteti folosi orice mustar - eu doar frantuzesc am avut .
Jambonul poate fi inlocuit cu ton,ansoa, somon afumat, etc .
Cantitatile sunt orientative, se pot folosi cate oua doriti .
