Buna mai este ciorba aceasta cu verdeturi de primavara. Am loboda de gradina verde ca smaraldul si rosie ca rubinul. Imi place loboda cu gustul ei delicat -acrisor mai mult decat macrisul.

Oasele si capul de ied curatat se pun la fiert in apa cu otet . Dupa ce da un clocot aceasta se arunca . Legumele [ ceapa, morcovii, ardeiul ] se curata, se spala si se taie grosier. Se maruntesc cu ajutorul blenderului de mana in vasul special. Folositi functia,,Pulse astfel puteti controla gradul de maruntire. Puneti la fiert oasele si capul de ied in 2 l apa. Adugati si legumele. Sarati. Carnea va fierbe repede fiind iedul tanar. Legumele maruntite - idem. La sfarsit adugati verdeturile spalate, patrunjelul si usturoiul verde taiat marunt. Dregeti gustul cu sare, piper si zeama de lamaie. Serviti ciorba calda cu smanatana si bucati de carne curatate de pe oase. Creierul este foarte apreciat si este impartit in mod egal in farfurii.

La servire insotiti ciorba de ridichi taiate, ceapa cerde si ardei iute .