Cu aceasta reteta particip la Provocarea Weekend cu spor,a carei initiatoare este @Stefania Anastasiu, iar in aceasta luna gazda este Maria Udrea alias Merisor. Draga de ea ne-a propus pentru provocare sa pregatim ce dorim din Aperitive, Salate si Dulciuri. Am ales reteta de briose aperitiv cu cuscus si carne. Nah, am schimbat un pic reteta, defect Panacris ;) Dar va asigur ca e la fel de bunaaaa;) Pana sa postez reteta sau evaporat cateva briose :D, noroc ca am avut usa la bucatarie inchisa pentru pozele de prezentare ;) Spor si pofta buna! Reteta de plecare este aici: http://www.retete/retete/briose-aperitiv-cu-carne-tocata-si-cuscus-70113.html Multumesc Merisor :-*Pentru cus-cus:Se pune apa la fiert, dupa ce a inceput sa bolboroseasca, se adauga sarea si uleiul de masline, apoi se adauga cuscusul si se opreste focul. Se acopera si se lasa la hidratat cca. 10 minute. Dupa ce s-a umflat se strecoara pentru surplusul de apa si se amesteca cu ouale de prepelita batute, apoi se lasa la odihna.
Pentru umplutura:Legumele (ceapa, usturoiul, ardeiul copt, morcovul) se curata se toaca marunt si se dau la dinstiut in putin ulei si apa. Se adauga carnea din conserva maruntita, rosiile cubulete, porumbul din conserva SunFood, se asezoneaza de mirodenii, iar la final se opreste focul si se adauga ouale de prepelita batute, se amesteca energic ca sa se incorporeze toate ingredientele.
Formele de briose se pregatesc, apoi se umplu cu o lingura de cuscus, o lingura de umplutura, apoi din nou cuscus, iar la final se presara cascaval ras.
Se dau briosele la copt in cuptorul preincins cca. 25 de minute la 220 grade. Se servesc fierbinti cu adaos de ketchup, sau reci dupa gustul fiecaruia;) Spor si pofta buna! P.
S. Pare complicat, dar chiar e simplu de preparat, mai laes daca ai toate ingredientele la indemana ;)
