Kapia, vinata, dovlecel, umplute cu carne tocata din piept de curcan si coapte la cuptor. Delicioase!!!Kapia se curata, se spala, se taie jumatati, se pun in tava. Vinata si dovlecelul se spala, se curata, se scobesc si se aseaza in tava . Sarati legumele. Carnea de curcan se macina impreuna cu jumatate din patrunjelul verde si miezul vinetei si al dovlecelului [ ramase de la scobitul legumelor] Se calesc usor ceapa si prazul in putin ulei. Adugati amestecul de carne tocata. Condimentati cu sare, piper si oregano. Adugati 50 ml bulion atit cat amestecul sa se caleasca usor pana carnea incepe sa se albeasca. Lasati umplutura sa se raceasca si amestecati cu orezul integral si un ou intreg. Cu aceasta umplutura umpleti legumele din tava .
Printre legume se toarna sucul de rosii si se stropeste cu ulei. Tava se acopera cu o bucata de hartie de copt, fara sa se impacheteze [ dorim ca umplutura sa nu se arda pe deasupra ]. Dati tava la cuptor 30 minute pana cand legumele sunt patrunse . Serviti preparatul cu smanatna, patrunjel verde si rosii.
Orezul integral este foarte gustos si sanatos.
