Bucatile de curcan erau frumos batute si insirate. M-a gandeam cum sa le personalizez. Iaurtul stiu ca le fragezeste, deci le-am uns cu iaurt. Ochii mi-au cazut pe tarhonul pus la uscat si le-am presarat cu frunzulite din acest uimitor condiment. Am obtinut snitele pufoase, fragede cu o nota de picant usoara, deosebita. Am sa mai repet condimentarea cu tarhon, am fost uimita ce gust bun a dat.
Carnea de curcan se portioneaza taind felii perpendicular pe fibra .
Se bat usor feliile cu batatorul de snitele intre doua folii alimentare [ sa nu se rupa, astfel se intind bine ] .
Se sareaza carnea, se unge cu iaurt pe ambele parti, se prasara cu tarhon uscat .
Se dau bucatile de curcan prin faiana alba .
Se scutura de excesul de faina si se prajesc in ulei incins .
Scoteti snitelele pe o farfurie cu servetel de hartie pentru a absorbi surplusul de ulei .
Snitelele se servesc cu garnitura sau salata preferata .
Se pot pune si la pachet intre doua felii foarte subtiri de paie unse cu mustar sau ketghup .
Scoteti snitelele pe o farfurie cu servetel de hartie pentru a absorbi surplusul de ulei .
