Sunt foarte gustoase si satioase!Spalam cartofii si ii punem la fiert in apa cu sare.
Razuim branza pe razatoarea cea mare.
Cand au fiert cartofii ii scurgem de apa si ii lasam la racit.
Razuim cartofii de asemenea pe razatoarea cea mare, apoi adaugam branza, 3 oua, patrunjelul tocat marunt, sarea si piperul dupa gust.
Amestecam pana obtinem un aluat omogen.
Separat punem pe o farfurie faina iar pe alta farfurie pesmetul.
Intr-un bol batem restul de 3 oua.
Modelam cu mana bilute din compozitia de mai sus, pe care apoi le trecem prin faina, ou batut si in final prin pesmet.
Incingem uleiul si prajm crochetele.
Scoatem crochetele pe un servet absorbant, pentru a absorbi surplusul de ulei.
Pofta buna!Atentie la sare, deoarece branza telemea este sarata! Trebuie sa avem grija sa nu punem prea multa sare in compozitie.
