O reteta veche, asa cum faceau mamicile si bunicile noastre! Simpla, gustoasa si ieftina!Intr-o tigaie (cu capac) incingem 2-3 linguri de ulei si punem carnita la rumenit pe ambele parti.
Intre timp pregatim celelalte ingrediente, pe care le adaugam treptat in tigaie.
Curatam ceapa, o clatim cu apa si o taiem rondele (sau marunt, in cazul in care folositi uscata).
Curatam morcovul de coaja si jumatatile de ardei (de seminte si cotor), le clatim cu apa si le taiem cubulete. Spalam cartofii, ii curatam si ii taiem cubulete potrivite.
Dupa ce am adaugat toate legumele in tigaie este posibil sa mai trebuiasca apa (de obicei, carnita lasa destula, dar daca mai trebuie puneti un pahar cu apa calda).
Lasam sa fiarba acoperit cu capac, pana cand carnita este patrunsa si legumele fierte.
Descoperim, adaugam frunzele de dafin, boabele de piper, sare dupa gust si pasta de tomate (sau rosiile tocate marunt).
Se mai fierbe 5 minute dupa care se opreste focul.
Asezonam cu patrunjel verde tocat marunt.
Servim calda, cu salate de sezon, usturoi, ardei iute etc.
Pofta buna!
