Asezonarea cu condimente a luat nastere din dorinta de a schimba gustul vesnicului snitel. Am dorit ceva usor picant. In ultima vacanta am servit un snitel astfel prezentat, doar ca in loc de salata verde era rucola .
Carnea de curcan se feliaza si se bate usor cu batatorul de snitele. Fiecare felie de carne se sareaza, se pipareaza si se unge cu pasta de hrean si mustar pe ambele parti . Puneti tigaia cu ulei la incins. Bateti spuma ouale impreuna cu putina sare . Amestecati faina alba cu cea de malai. Dati fiecare bucata de carne prin amestecul de faina, scuturati si prajiti pe ambele parti in uleiul incins pana devine aurie . Scoteti snitelul pe un platou tapetat cu servetel pentru a absorbi exesul de ulei. Spalati salata verde si o taiati fasiute. Asezonati salata cu zeama de lamaie si ulei de masline . Serviti snitelele impreuna cu salata verde si rosii cherry .
Uleiul trebuie sa fie bine incins cand puneti carnea la prajit .
