Am tot vazut vinete albe, destul de piparate la pret, mai bine zis dublu fata de cele movalii. Dar ce sa fac curiozitatea si pofta a invins, am achizitionat vreo cateva bucati, sincer nu-mi venea sa le perpelesc pe jar, asa ca le-am transfornat intr-un fel principal delicios. Am tot navigat, dupa idei interesante si astfel am combinat papuceii lui Brindusa http://www.retetedesuflet.ro/vinete-umplute-cu-carne/ si am luat baconul din reteta lui Papamond http://www.papamond.ro/vinete-albe-umplute/, va asigur ca s-au imbinat tare bine cele doua retete ;) Spor si pofta buna!Vinetele se spala, se taie in doua apoi se scobesc cu o lingura, atat cat sa ramana ca si o corabioara, se vede in imagine. Se sareaza, se stropesc cu zeama de lamaie, ( am citi undev pe net, sincer numai stiu unde, si chiar functioneaza, vinetele nu-si mai schimba culoarea!) apoi se lasa cca. 10 minute. Intre timp miezul vinetelor, rosiile, ardeiul, morcovul, patrunjelul, pastarnacul se trec prin tocator, apoi se pun la calit in putin ulei si apa, cca. 10 minute la foc mic, neacoperit, se asezoneaza de sare si piper. Orezul si ceapa tocata marunt, se calesc in putin ulei si apa, cca. 10 minute la foc mic, neacoperit. Carnea tocata sse amesteca cu baconul cubulete si amestecul de orez calit cu ceapa. Se asezoneaza de sare si piper, dupa gust, atentie baconul s-ar putea deja sa fie suficient de sarat. Se umplu vinetele, spalate de sare si zeama de lamaie, cu aceasta compozitie. Intr-un vas termorezistent se pune un strat din sosul de rosii si legume, apoi se aseaza vinetele umplute, ce se acopera cu restul de sos, apoi se dau la cuptor ptr cca. 15 de minute la foc moderat, acoperite, iar urmatoarele 10 minute se lasa neacoperite la foc mic, cat sa prinda o crusta. Spor si pofta buna!