Stiind ca am drum lung de parcurs cu trenul la Sighisoara ( cca 10 ore ) si ca n-am sa pot duce in bagaje o prajitura, m-am gandit sa prepar pentru bucatarasi niste crantanele si se pare ca am ales bine, intrucat s-au evaporat rapid si mi s-a solicitat si reteta. Este o reteta extrem de simpla, dar care necesita atentie si rapiditate in miscari :) Poza buna de final nu prea am ca am uitat sa fac :D, dar stiu ca reteta mea e garantata de cei ce-au gustat produsul finit :X :))))Miejii de seminte de floarea soarelui i-am prajit intai, tinandu-i cca 10 minute la microunde ( reprize a cate 3-4 minute ). Operatiunea se poate face si pe aragaz, amestecand continuu pentru uniformizare. Punem zaharul la topit, intr-un vas incapator ( sa aiba loc si semintele, ulterior ), la foc mic. Amestecam continuu pentru a nu se arde, pana se lichefiaza bine si devine aramiu ( aveti grija sa nu fumege, acesta fiind semn ca se arde zaharul ) .
Cand zaharul este perfect lichid adaugam miejii de seminte de floarea soarelui ( si eventual alunele prajite si tocate marunt ), amestecand totul rapid pentru ca acestea sa se acopere uniform cu sirop.
Amestecam totul inca 1-2 minute pe foc ( se va simti in camera un miros irezistibil :X ), apoi turnam amestecul rapid pe o bucata de folie de aluminiu si-l intindem cat mai uniform, ajutandu-ne de dosul unei linguri. Intindem rapid, intrucat se intareste la fel de rapid . Avand o cantitate destul de mare si temandu-ma ca nu am timp sa intind totul doar cu lingura, m-am folosit de o alta folie de aluminiu cu care am acoperit amestecul, apoi am intins totul cu sucitorul / placintarul/ facaletul :)) . Mi-a fost insa destul de greu sa dezlipesc folia de aluminiu, la asa cantitate de crantanele :)) Dupa ce dezlipim folia de aluminiu portionam cranturile cat inca amestecul este caldut, altfel nu vom putea taia bucati egale, acestea vor fi casante si se vor portiona neuniform . ( Oricum, gustul nu se va schimba, deci se vor topi si inegale :)))) ).
Spor si pofta sa aveti !Nu adaugati semintele cat zaharul nu este complet topit, intrucat vor ramane bucati de zahar tari pe care nu le veti putea sparge in dinti. Incercati sa adaugati cat de multe seminte puteti in zaharul caramel, in caz contrar ( daca aveti prea mult zahar fata de cantitatea de seminte ), cranturile vor iesi destul de tari si nu se vor sfarma usor la masticatie . Din cantitatile date mi-au iesit 70 bucati de cca 20 cm2 fiecare :))) Cand eram copii, tatal meu ( Dumnezeu sa-l ierte! ) ne facea cu seminte prajite de in :X O nebunie si alea, incercati-le! :X
