Daca Padre a venit cu murata am zis sa contraatac si eu cu o cornata...... Corn sau Cornus mas cum se zice-n latineste... si cam asta am gasit despre el... Fructele sunt comestibile, si au gust astringent cand sunt consumate proaspete. De aceea se folosesc mai ales gatite, avand o aroma acida, descrisa ca un amestec de merisoare si visine; sunt folosite mai ales la producerea gemului, la pregatirea sosurilor, similare sosului de merisoare, fiind curatate de samburi si fierte cu zahar si portocale. Pot fi de asemenea consumate uscate. In Armenia, fructul este folosit la distilarea votcii. In Turcia este consumat cu sare in timpul verii. Unele varietati din Ucraina, selectate pentru producere de fructe, au fructe de pana la 4 cm lungime. Fructele se coc spre sfarsitul verii si seamana cu fructele coapte de cafea. In Romania, fructele se folosesc la obtinerea de cornata, o bautura alcoolica preparata din coarne fermentate cu zahar si alcool.
Mai intai admiram cum infloreste cornul Primavara. Are niste flori galbene foarte frumoase. Apoi avem rabdare ca harnica albinuta sa-si faca datoria, adica sa polenizeze, ca sa poata iesi fructele. Sunt la inceput verzi sub forma ovoida, apoi cand se coc capata o culoare rosie spre grena. Dupa ce s-au copt ne apucam de cules, e cam migala, dar exista o solutie salvatoare, asezam sub corn o prelata, apoi scuturam cu putere sacada fructele si dupa aceea le culegem.
Le trecem printr-un jet de apa,cat sa scapam de eventualele impuritati,desi la cat alcool le dam sa suga omoara toate impuritatile. Dupa ce le-am clatit nitel, le punem intr-un bidon de 5 l sau intr-o damigeana, fiecare in ce are.
Apoi adaugam zaharul peste si lasam o saptamana sa se topeasca tot zaharul, avand grija ca din cand in cand sa zdruncinam bine bidonul ca sa amestecam zaharul cu fructele.
Cand s-a topit zaharul,umplem bidonul cu palinca, in cazul meu sau cu alcool de 96 grade.
Lasam vreo 3-4 zile cu capacul intredeschis, sa nu avem supriza sa ne bubuie....dupa putem sa inchidem capacul si chiar sa incepem sa bem...e delicioasa cornata, o spun eu care nu sunt fan bauturi alcoolice...adevarul ca mie nici nu-mi trebuie mult sa ma imbat....deci doar am gustat sa ne fie clar....
