O tava cu friptura este potrivita sa prepari cand ai musafiri . Pentru mine este comod sa o servesc chiar la gradina in foisor . O impachetez si acolo o pun pe masa !!! Curcanul este din ograda soacrei [ sa fie sanatoasa si sa mai creasca ].
Garnitura am folosit mazarea verde care aduce o nota de prospetime si culoare preparatului .
Pulpele de curcan spalate si curatate se portioneaza in bucati de aproximatv 150-200 grame. Legumele se curata si se spala . Tocati usturoiul si taiati ceapa julien . Puneti carnea intr-o tava cu ceapa,usturoiul si rondele de ardei iute pe deasupra . Sarati, piparati, adugati ierburile, vinul si stropiti cu uleiul de porumb . Impachetati tava in folie de aluminiu si dati la cuptor timp de 1 ora . Dupa o ora despachetati tava de folie si lasati sa se rumeneasca carne inca 15-25 minute [ in functie de cuptor] . Daca este nevoie puneti o jumatate de cana apa pentru ca sa nu se prinda carnea de fundul tavii . La sfarsit adugati printre bucatile de carne mazarea si mai dati 5-10 minute la cuptor .
AStfel mazarea va prelua din aromele sosului . Serviti preparatul decorat cu rondele de ardei capia rosu .
Daca aveti copii la masa renuntati la ardeiul iute si folositi foarte putin piper . Nu lasati decat foarte putin mazarea la cuptor pentru a nu-si schimba coloritul si forma [ se usuca] .
