Spalarea alimentelor inainte de a fi puse la gatit reprezinta pentru multi un gest reflex, considerat o masura fireasca de curatenie si siguranta sanitara. Cu toate acestea, in timp ce folosirea apei este obligatorie pentru fructele si legumele proaspete, aplicarea aceluiasi obicei in cazul carnii crude, al pestelui si al oualor genereaza un efect invers, relateaza site-ul Blic, parte a grupului Ringier.