Tocana Siciliana de Legume Pentru Iarna
Taiati vinetele spalate si curatate de coaja in cuburi mari. Presarati sare peste ele, amestecati, acoperiti-le cu apa rece si dati deoparte pentru 1 ora. Intre timp, puneti in boluri separate: ceapa, tocati marunt si frunzele de telina, usturoiul