Mereu cand fac supa de carne limpede din carne de pasare prepar mai multa zeama . Prima zi merge cu galuste sau taitei iar a doua zi o transform . Mai pun o leguma si smntana si automat am o alta supa fara prea mare efort .
Am curatat, spalat si rupt marunt fasolea verde [ imi place in bucati de 2-3 cm ] Se pune fasolea la fiert in foarte putina apa cu sare . Pieptul de curcan se taie cubulete . Ardeiul se curata, se spala si se taie julien . Verdeata se spala . Infierbantati zeama limpede de carne . Adugati in ea ardeiul rosu, morcovul taiat cubulete mici,cuburile de carne si fasolea verde .
Dati un clocot impreuna zeama cu legume si carne . Dregeti supa cu smantana . Serviti supa de curcan cu fasole verde asezonata cu frunze de telina verde . Daca va place puteti folosi usturoi tocat sau zeama de lamaie .
Pentru a nu forma cocoloase, smantana se dilueaza cu putina zeama calda de supa si se aduga in oala amestecand incet .
