Cel putin de doua ori pe saptamana consum peste . Imi place cel proaspat de apa dulce curgatoare . Eu zic ca suntem niste norocosi ca putem sa ne aprovizionam cu asa ceva . De aceasta data am dorit o usoara aroma de citrice dar mai putin puternica ca lamaia . Am apelat la portocala . Coloristic langa acestea sta bine ca si garnitura putin broccoli [ fara multe calorii ;d] .
Crapul curatat si spalat se incresteaza pe spate si se aseaza intr-o tava . Se amesteca zeama de la portocale cu sare, ulei,ghimbir si turmeric . Se unge pestele cu acest amestec . Slaninuta si usturoiul curatat se feliaza si se pune cate o bucatica in fiecare crestatura de pe spatele crapului . Dati tava la cuptor timp de 45 minute la cuptor pana incepe sa se rumeneasca [ in functie de cum va coace ]. Intre timp spalati broccoli,il desfaceti in buchetele si il fierbeti usor in apa sarata [ fara a acoperi oala ] . Scurgeti broccoli intr-o sita si transferati buchetelele in tava cu peste . Peste fiecare buchetel puneti cate o fasie de unt . Mai dati tava la cuptor cateva minute pana se topeste untul . Serviti preparatul cald decorat cu portocale .
Broccoli fiert maximum 5-7 minute in apa clocotita cu sare fara capac nu-si pierde culoarea vie .
