O reteta perfecta, pentru care ii multumesc Jamilei Jamila Cuisine, o specialista in pregatirea deserturilor si nu numai. Am pregatit acest tort pentru ziua mea, am schimbat,,prefixul si acest lucru nu trebuia sa treaca neobservat, adica.era obligatorie indulcirea momentului. Va recomand cu mult drag acest tort, reusita este asigurata, iar momentul festiv pentru care il veti pregati va fi o reusita. Succes si pofta buna!!!Punem gelatina la inmuiat in 150 ml apa calduta.
Pregatirea cremeiAmestecam galbenusurile cu zaharul, faina si cele doua esente de lamaie, adaugam treptat laptele.
Punem compozitia la fiert, la foc mic. Fierbem crema pana cand incepe sa se ingroase (consistenta unei budingi).
Lasam crema sa se raceasca doar 15 minute, adaugam gelatina inmuiata. Crema trebuie sa fie suficient de calda pentru a ajuta gelatina sa se topeasca. Amestecam foarte bine crema astfel ajutam gelatina sa se dizolve foarte bine in compozitie. Lasam crema sa se raceasca pana cand ajunge la temperatura camerei.
Curatam 2 portocale, 2 kiwi si scurgem foarte bine ananasul din compot. Zeama compotului ne va folosi la inmuierea piscoturilor.
Feliem fructele in bucati mici de 1,5-2 cm.
Batem frisca tare, apoi adaugam crema racita.
Pregatim o tava cu margine detasabila. Inmuiem fiecare piscot in compotul de ananas (inmuiem piscoturile doar o secunda in compot pentru a nu se inmuia de tot).
Asezam piscoturile pe marginea tavii, in picioare si pe baza tavii (vezi foto).
Punem un strat de crema, un strat de fructe amestecate, din nou crema, din nou fructe si din nou crema. Deasupra decoram cu felii de portocala si kiwi (fructele ramase).
Lasam tortul la rece peste noapte, apoi scoatem marginea detasabila.
