Daca doriti o altfel de salata (de post, vegetariana, vegana) atunci aceasta e cea mai buna! Are un aer proaspat, de padure si este foarte hranitoare si revigoranta!Curatam ciupercile cat de bine putem cu o pensulica sa le inlaturam praful ( ar fi de evitat sa le udam, dar daca trebuie le spalam si le lasam sa se usuce bine de tot). Le taiem feliute cat mai subtiri posibil. Dovlecelul il taiem in jumatate, dupa care feliute la fel de subtirele ca si ciupercile. Le amestecam usor intr-un bol dupa care adaugam verdeata tocata. Intr-un alt bol pregatim dressingul. Punem uleiul, adaugam incet sucul de lamaie, amestecand tot timpul pana cand amestecul devine vascos. Adaugam ceapa si usturoiul tocate marunt, apoi sare si piper dupa gust. Turnam dressingul peste ciuperci (amestecam usor) astfel incat toate ingredientele sa fie bine unse. Dam vasul la rece pentru 2-3 ore. Servim simplu, eventual pe pat de salata verde.
Toate ciupercile comestibile se pot manca si crude aducand organismului nostru multe beneficii ( nu contin amidon deci sunt ideale in cura de slabire, intaresc sistemul imunitar prevenind aparitia tumorilor canceroase, contin potasiu ceea ce duce la reglarea tensiunii arteriale, contin zinc deci combat starile de anxietate, stres, depresie). Cumparati-le din locuri autorizate ca sa nu riscati sa cumparati ciuperci pline de substante toxice ( insa pastrate incorect si ciupercile comestibile pot da intoxicatii).
Ciupercile sunt folosite in stare cruda in multe salate.
Dovleceii tineri sunt plini de vitamine si saruri minerale.
Cand mancam hrana cruda simtul gustului devine mai activ.
Dressingul le va da o nota ca si cum ar fi fost gatite un pic.
Cand prepar aceasta salata nu mai am rabdare sa astept sa se macereze un pic, deja ma servesc!
