Cred ca nu mai are rost sa insir ingredientele, proteina animala este vedeta :), legumele acompaniaza gustulAlegem o bucata frumoasa de muschi de vita pe care o asezonam cu sare, piper si cimbrisor (cimbrisorul potenteaza gustul carnii, nu il acopera), lasam carnea sa se odihneasca in timp ce taiem legumele in bucati mari.
Intr-o tigaie de teflon, de preferat cu fundul dublu, topim 200 grame de unt in care prajim muschiul de vita, la foc mediu, timp de 4-5 minute pe fiecare parte. In timpul procesului termic nu intepam carnea si nu o presam, in felul acesta o sa isi pastreze sucul in interior.
Scoatem muschiul de vita pe o farfurie si il acoperim. In tigaia in care am preparat bucata de carne sotam legumele, daca este necesar mai adaugam un cub de unt.
Legumele sunt simplu de preparat, presaram un praf de sare, in felul acesta le ajutam sa se inmoaie, adaugam piper si la sfarsit de tot un strop de crema de otet balsamic din vin rosu.http://www.rataciriculinare.ro/muschi-de-vita-cu-legume/
