Clatim somonul pentru a indeparta solzii. tergem carnea cu un prosop de hartie pentru a absorbi complet apa. Condimentam somonul cu un amestec de ierburi pregatit chiar de noi(reteta o gasiti pe blog,,Condiment universal din ierburi uscate,,.
Asezam somonul intr-o tava tapetata cu hartie pentru copt.
Punem langa peste ciupercile curatate, feliate sau din conserva pe care le stropim cu ulei de masline si le presaram cu sare si cimbu. Atentie, pe somon nu este necesar sa punem ulei de masline, somonul are suficienta grasime-omega, veti constata acest lucru in timpul prepararii carnii. Peste ciuperci punem miez de nuca, cantitatea dupa preferinta.
Punem tava in cuptorul preincalzit pentru 35 de minute la foc destul de puternic, apoi intoarcem somonul pe partea cealalta si amestecam putin si in ciuperci si nuci.
Dupa inca 5 minute vom scoate ciupercile si nucile intr-un bol iar somonul ramane singurel in cuptor pentru inca 5 minute.
Servim somonul alaturi de ciuperci si nucile coapte. Asa cum banuiti nu a lipsit nici usturoiul, dar de data aceasta am facut un sos de iaurt grecesc cu usturoi si nuci pisate.
