Tam -tam. Va servesc cu un ied copt de toata frumusetea. Dau si vin la el. Poftiti la masa! Tort eu nu fac ca nu prea avem voie-nevoie de dulce. Poate colo pe la 1000-a reteta voi incerca si eu ceva. Pentru copt am folosit vasul de ceramica traditional grecesc gastra.

Usturoiul se curata si slaninuta se taie feliute. Pulpa de ied se curata si se spala bine. Se freaca cu sare si se impaneaza cu usturoi si bucatele de slaninuta. Se inteapa carnea cu ajutorul unui cutit cu varf ascutit si se introduce in aceste taieturi usturoi si slanina. Se pune pulpa de ied in vasul de ceramica. Se condimenteaza cu rozmarin, oregano si fulgi de ardei iute. Adugati vinul, mierea si uleiul. Se pune capacul si se introduce la cuptor [care nu trebuie preincalzit ]. Dupa o ora se ia capacul si se mai lasa sa se rumeneasca inca 30-40 minute. Din cand in cand pulpa se intoarce de pe o parte pe alta. Daca este nevoie mai adugati putina apa .sa nu se arda.

Vasul traditional grecesc gastra din lut smaltuit trebuie sa se tina in apa rece pentru a se hidrata minimum o ora.