Astazi 1 d cembrie este Ziua nationala a Romaniei.
Cu aceasta ocazie va propun o reteta traditionala romaneasca - Cozonac cu nuca.
Acest desert a fost ales pentru a reprezenta Romania in cadrul initiativei Caf Europa in Austria, pentru Ziua Europei in 2006 .
Pregatim maiaua: facem un amestec din drojdie, un pic de lapte caldut, o lingura de zahar si 2 linguri de faina. Lasam sa-si dubleze volumul.
In castronul unde formam aluatul punem faina, maiaua, zaharul, ouale, sarea si zaharul vanilat. Amestecati si adaugati laptele ramas treptat. La final adaugam untul moale si framantam cca 10-15 minute.
Acoperiti cu un prosop si lasati la dospit 2 -3 ore intr-un loc cald.
Pregatiti umplutura:Albusul de ou se bate spuma cu un praf de sare.
Se amesteca nucile macinate cu cacaoa, zaharul, esenta de rom si laptele.
Incorporam albusul de ou batut amestecand usor de sus in jos. Adaugam stafidele.
Fainam suprafata de lucru si intindem aluatul intr-o foaie de forma dreptunghiulara.
Se taie fasii subtiri pe partea de jos a dreptunghiului. Se impletesc 2 cate 2.
Pe partea superioara punem umplutura. Rulam pana la partea de aluat taiat.
Luati fiecare tresa si o dati peste ruloul format cu umplutura (vezi fotografiile).
Asezati cozonacii pe o tava cu hartie de copt si lasati-i sa creasca 30 de minute.
Incalziti cuptorul la 180*C.
Ungeti cu galbenus de ou si decoratiSe coace timp de aproximativ 30 de minute.
Serviti la micul dejun cu cafea sau ciocolata calda ......... hummmmmmmmmmPofta Buna !!!!!serviti la micul dejun cu cafea sau ciocolata calda
