Ceapa si usturoiul se calesc intr-o lingura de ulei de masline. Se adauga apoi carnea tocata, se asezoneaza cu sare si piper. Se amesteca bine. Cand carnea s-a mai facut, se adauga un pahar de vin rosu. Se mai lasa un pic pe foc, apoi se adauga suc de rosii (sau o cutie de rosii decojite). Se lasa la foc mic, acoperit cu capac.
Se fierb pastele (cu 3 minute mai outin decat scrie pe ambalaj). Se pun intr-un castron, se adauga o lingurita de ulei de masline, se amesteca, se adauga parmesan ras, se amesteca.
In alt castron se adauga 1 pahar branza ricotta si un ou. Se amesteca bine cu o lingura, pana se incorporeaza. Se aseaza pastele in forma de tort. Se adauga crema de branza ricotta, apoi carnea. Se amesteca si se da la cuptor incins pentru 15 minute. Se scoate si se adauga parmesan ras si se mai da la cuptor pentru 10 minute.
