Dupa atitea aperitive, carnuri si sofisticatenii am poftit la o mamaliguta ca lumea. Am folosit un vas de lut nou care-l achizitionasem in primavara pentru a face paine in el .:D. Vasul de lut se tine cu apa inainte de folosire.
Se prepara o mamaliga cu apa, sare si faina de malai. Mie imi place sa fie mai vartoasa. Carnatul se taie rondele si se prajeste in ulei impreuna cu ceapa tocata. Prajiti pana ceapa devine sticloasa. In vasul de lut se pune pe fund putin ulei rezultat de la prajirea carnatilor. Se pun straturi succesive de mamaliguta, carnati, branza si smantana. Mamaliguta se intinde bine cu ajutorul grasimii de la prajeala. Eu am pus trei straturi de mamaliguta. La primul am folosit branza de oaie, la al doi-lea cascavalul afumat si am incheiat cu branza gratinabila. Am facut doua adancituri in stratul superior si am pus doua oua de casa. Am dat drumul la cuptor si am pus vasul sa se gratineze mamaliguta. Se vede din imagini, a iesit o nebunie de mamaliguta cu ouale moi si branza se intindea frumos. Am servit cu varza murata de la borcan. Am poftit si la o bere rece pe care am impartit-o pe din doua :D Pofta buna !!!Am preparat trei portii. Pentru doua portii am pus in vasul de lut . Pentru inca o portie am pus in caserola si a trimis fiului meu. Am spalat vasul de lut cu putin detergent, l-am limpezit bine si l-am lasat sa stea cu apa timp de 30 minute inainte de folosire. Nu se incalzeste cuptorul in prealabil. Daca nu respectati acest procedeu riscati ca vasul sa se crape.
