Au aterizat in tigaia mea doi pastravi proaspeti direct de la munte :d . Condimentul ce-l cere pastravul este cimbrul . De data aceasta am dorit mai multa aroma si am pus si rozmarinPastravii curatati se increasta cu varful cutitului . Se condimenteaza cu sare si piper .
Se presara cu cimbru maruntit si fulgi de usturoi ..
Se ung cu zeama de lamaie si ulei de masline . In interiorul fiecarui pastrav se pune cate o crenguta de cimbru, una de rozmarin si unt cat o nuca . Pastravii se dau la rece minimum o ora pana la o zi . Inainte de preparare se ung pe exterior [ se poate si pe interior ] cu un sos de rosii [ sa dea culoare ] . Preparati pastarvul la gratar sau l;a tigaie dupa preferinta . Serviti pastravul cu lamaie,ardei iute, ridichi si salata . Eu am preparat o salata simpla de valeriana cu rosioare, zeama de lamie si putin ulei de masline . Pofta buna !!!!Pastravul este un peste slab, introduceti in el putin unt care ii va da savoare . Cand serviti pastravul il desgaceti de pe interior si trageti usor de coada catre cap[ .
Oasele cu tot cu sirea spinarii vor iesi usor si nu veti mai avea grija lor . Serviti langa pastrav un vin alb demi-sec sau de ce nu un pahar de sampanie .
