O tarta decadenta cu mousse de ciocolata neagra, crema de cocos si unt de arahide, intr-o crusta sarata de covrigei brezel.
Se califica perfect in categoria acelor retete ciocolatoase to die for(asta si la propriu daca aveti probleme cu glicemia :P )Combinatia de blat sarat cu ciocolata neagra intensa si crema de cocos a cucerit din prima pe toti cei care au gustat-o. Un dulce facut pentru a satisface poftele de decadenta ciocolatoasa dusa la extrem. Nicio zi fara ciocolata!Maruntim bine de tot covrigeii la robotul de bucatarie, pana se obtine o faina pe care o amestecam cu cele 2 linguri de zahar de cocos. Peste turnam untul topit si uniformizam compozitia direct in tava de tarta, apasand bine cu degetele aluatul rezultat.
Dam blatul la cuptorul preincalzit pentru 10 minute dupa care lasam la racit si ne ocupam de cele doua creme.
Pentru mousseul de ciocolata, se pune prima data ciocolata neagra la topit pe bain marie si cand este topita se adauga si cei 60 ml apa fiebinte. Si amesteca bine pana ce obtinem o crema omogena si lucioasa.
Se bat apoi cu un tel cele doua albusuri cat sa obtinem o spuma, peste care se adauga si cele 2 linguri de zahar treptat, continuand sa batem pana rezulta o spuma tare, ferma si lucioasa.
Se bate apoi in alt bol adanc si frisca vegetala tinuta la rece in prealabil.
Prima data se pun albusurile peste ciocolata topita si se amesteca usor, de jos in sus cu miscari largi pentru a le incorpora bine in crema de ciocolata.
Se incorporeaza usor si frisca lichida pana obtinem o spuma pufoasa si aerata de ciocolata. Se aseaza direct peste blatul racit si se da la frigider pana ce pregatim cea de-a doua crema.
Pentru crema de cocos si unt de arahide se pun intr-un mixer toate ingredientele si se mixeaza bine pentru 2 minute.
Crema obtinuta se intinde peste mousseul de ciocolata si tinem tarta la frigider pana a doua zi.
Inainte de a fi servita se presara pe deasupra ciocolata rasa si covrigei maruntiti.
