Cartofii dulci se curata de coaja, se spala si se pun intr-o tava. Se condimenteaza cu sare si piper alb proaspat macinat. Se pot stropi si cu putin ulei de masline.
Se acopera si se dau la cuptor la 180 grade C pentru aprox. o ora. Calim ceapa tocata marunt in unt sau ulei. Adaugam telina si cartofii rosii curatati si taiati cubulete.
Adaugam apa cat sa acopere cartofii si fierbem 15 minute sau pana cand cartofii sunt fierti. Adaugam si cartofii dulci copti si pasam toata compozitia. Se pune din nou pe foc si se aduce la fierbere. Dupa gust se poate adauga smantana si/sau 2 linguri sirop de artar.
Se condimenteaza cu sare si piper alb proaspat macinat. Se serveste calda sau rece. Se poate orna cu frunzulite de telina.
