M-a apucat o pofta de ciorba de ardei umpluti. Am preparat tocatura. Din ea o parte am facut chiftelute. Bun planul. Dar socoteala de acasa nu se potriveste cu cea din targ. Am cutreierat prin magazinele din micul cartier. Am fost pe la marile -micile marketuri. In afara de ardei kapia mai erau decat ardei grasi scofalciti si obositi. Nu-i nimc, mergem inainte!!! Am achizitionat 8 ardei kapia rosii. Zece nu se putea, ca nu mai erau ...
A iesit o ciorba nemaipomenit de gustoasa!!!Curatati legumele si le spalati. Taiati in bucati mari ceapa, morcovul si patrunjelul. Pentru a economisi timp eu nu le-am razuit pe razatoare, manual, le-am tocat in vasul blenderului vertical [am un vas mai mare la blenderul Gorenje] . La tocare, actionati butonul prin impulsuri repetate. Astfel veti putea obtine legumele tocate la marimea dorita . Taiati foarte aproape de codita ardeii si curatati de seminte. Spalati si ii lasati la scurs . Tocati o ceapa mica si patrunjelul verde in vasul blenderului. Acestea se amesteca cu carnea tocata, oul, 3 linguri de orez fiert sare si piper. Omogenizati umplutura. Pudrati ardeii pe interior cu faina alba si scuturati de surplus. Umpleti ardeii cu tocatura de carne. Intr-o tigaie tip wok prajiti ardeii fara sa-i ardeti, pe toate partile. Scoateti ardeiii pe un platou separat. [prin pudrarea cu faina si prajirea ardeilor, carnea tocata face aderenta cu peretele ardeiului si la fiert umplutura nu va iesi din el ]. Prin prajirea ardeilor veti obtine in plus un gust placut de ardei copt. In uleiul infierbantat caliti usor legumele tocate in prima faza .
Transferati-le intr-o oala si adugati 2.5 l apa. Sarati. Cand zeama incepe sa clocoteasca se pun ardeii umpluti si se lasa sa fiarba la foc domol 20 minute . Spre sfarsitul fierberii adugati pulpa de rosii si restul orezului fiert . Gustati si sarati daca este nevoie . Serviti ciorba presarata cu verdeata . A fost atat de gustoasa incat nimeni nu a dorit smantana la servire Pofta buna !!!Prin pudrarea cu faina si prajirea ardeilor, carnea tocata face aderenta cu peretele ardeiului si la fiert umplutura nu va iesi din el\.
