Cam asa merge la mine cu ciorbe / supe: una rosie, una alba, una limpede. Acum i-a venit randul celei albe :D. O alta regula este sa nu semene una cu alta. De data aceasta am personalizat supa de cartofi cu chimen . Osul afumat l-am pus sa fiarba de decor :D Asta sa ma asigur ca-mi dau like unii amatori de asa ceva. II stim noi care :)))Se spala bine cu apa fierinte osul afumat. Eu nu l-am oparit pentru ca era proaspat afumat, doar de o saptamana. Legumele se curata si se spala. Osul se pune la fiert in 3 l de apa. Morcovii se taie rondele. Telina si ardeiul kapia se taie cuburi. Cartofii se taie cuburi potrivite. Ardeiul iute staie rondele. In oala unde fierbe osul se aduga morcovii, ardeiul Kapia, telina, ceapa intreaga, chimenul si foaia de dafin. Sare nu se pune la inceputul fierberii pentru ca afumatura este sarata . Se lasa sa fiarba totul pana cand morcovii sunt aproape patrunsi. Acum se pun cartofii in supa. Mie imi place sa-i pun pe masura ce-i curat si tai. Astfel obtin grade diferite de fierbere. Unii vor ramne intregi. Cei pusi prima data vor fi mai sfarmati si vor da consistenta supei . La sfarsitul fierberii se dilueaza smantana cu zeama fierbinte, se amesteca si se pune in supa inapoii cu grija, amestecand. Se scoate osul din zeama si se alege carnea. Se portioneaza si se pune in fiecare farfurie la servit . Gustati supa si sarati daca este nevoie. Acriti cu otet iute de la ardeii iuti conservati, daca doriti. Ceapa se scoate si se arunca. Introduceti in zeama verdeata si ardeiul iute . Pofta buna !!!!Nimic nu se pierde totul se transforma -Nu aruncati coditele de ceapa verde . Taiate marunt vor da vitamine,culoare si prospetime preparatelor . Otetul in care au fost conservati ardeii iuti nu se arunca . va fi folosit la acrirea ciorbelor si a salatelor .