Se impacheteaza tofu intr-un prosop de bucatarie si se scurge de apa in exces. Se amesteca cu pesto, oul si pesmetul.
Cu mainile curate se formeaza 4 chiftele.
Se toaca rosiile grosier si se calesc intr-o tigaie nonaderenta, la foc mare, impreuna cu otetul, piper si putina apa.
Se sfarama rosiile din cand in cand pana devin pasta si se gatesc 10-15 minute. La final se adauga busuiocul, sare si piper.
Se amesteca toate ingredientele pentru dressing cu ajutorul unui blender.
Se incalzesc 2 linguri de ulei intr-o tigaie si se prajesc frunzele de rozmarin cateva secunde. Se aseaza chiftele din tofu deasupra si se gatesc 3 minute pe parte.
Se aseaza felii de branza pe fiecare burger, se reduce focul la mic, se acopera si se lasa la gatit inca 2-3 minute. Se amesteca salata cu 1/2 din dressing, pastrand restul pentru alta ocazie.
Se unge fiecare burger cu ketchup-ul obtinut anterior si se aseaza felii de castraveti murati deasupra. Pot fi serviti traditional, intr-o chifla sau cu cartofi dulci la cuptor.
