Va propun o varianta libaneza de Basbousa cu iaurt si nuca de cocos.
Basbousa este o prajitura preparata cu couscous sau gris si insiropata cu sirop de zahar .
Este foarte populara tarile arabe. Nuca de cocos este un supliment popular mai ales in Egipt unde prajitura isi are originea.
Basbousa este cunoscuta sub numele de : Revani in Grecia, Namoura in Liban, Harsa -in Liban,etc.http://leblogdecata.blogspot.com/2016/03/basboussa-sau-prajitura-libaneza.htmlFrecam bine iaurtul si zaharul cu telul. Se adauga untul topit, praful de copt, nuca de cocos, faina de cous-cous continuand sa amestecam. Se toarna compozitia intr-o tava captusita cu hartie de copt si se coace in cuptorul preincalzit la 180 C timp de 25 pana la 30 minute. Se supravegheaza si se verifica cu varful de cutit, care trebuie sa iasa curat. Intre timp se prepara siropul. Intr-o cratita, se toarna apa, zaharul, apa de flori de portocale si se fierbe timp de 20 de minute, pana cand de va ingrosa usor. Peste prajitura scoasa din cuptor punem jumatate din sirop si da din nous la cuptor pentru 10 minute. Varsam apoi restul de sirop si punem vasul in cuptorul oprit. Se lasa 15 minute si se scoate din cuptor sa se raceasca complet. De preferinta, se asteapta 5 pana la 6 ore inainte de taiere, astfel incat sa nu se faramiteze. Se taie in forme patrate sau romburi si se serveste.
Se decoreaza cu fistic prajit sau cu nuca de cocos.
Se poate pune gris in loc de couscous.
