Rodierul este originar din Persia (Iran) si se cultiva in Asia Centrala, Georgia, Armenia, Azerbaijan si regiunea Mediteranei de cateva milenii.
In Georgia si Armenia, la est de Marea Neagra, exista cranguri de rodieri salbatici in preajma unor asezari antice abandonate.
Este foarte probabil ca fructul oprit (Adam si Eva) sa fi fost mai degraba o rodie decat un mar, data fiind etimologia sa si presupusul habitat precizat de Geneza.
In timpurile moderne, rodia inca poarta puternice simboluri pentru poporul grec. Pentru comemorarea mortilor, grecii pregatesc kollyva (coliva) ca ofranda, aceasta fiind pregatita din grau fiert, amestecat cu zahar si ornata cu rodii. O alta traditie din Grecia cere ca rodia sa fie sparta la pamant cu ocazia casatoriei, de Anul Nou sau cand se cumpara o casa noua, musafirul aducand o rodie in dar, rodie ce este plasata sub sau langa iconostasul casei (ikonostasi ), ca simbol al abundentei, al fertilitatii si al norocului. (sursa: wikipedia)http://blogulluicatalina.blogspot.com/2016/03/bavaroise-cu-rodie.htmlSe inmoaie gelatina intr-un bol cu apa rece (ideal 15-20 minute inainte). Puneti la fiert laptele cu vanilia.
Se amesteca bine galbenusurile cu zaharul intr-un castron sau bol mai mare.
Se toarna treptat peste galbenusuri laptele fierbinte, amestecand bine cu un tel.
Se pune la foc mic amestecand mereu ca sa nu se prinda pe fund, pana cand incepe sa fiarba si pana cand crema se ingroasa un pic.
Luati de pe foc si adaugati gelatina stoarsa bine. Amestecati.
Lasati crema sa se raceasca amestecand din cand in cand.
Taiati rodia in 2: scoateti zeama dintr-o jumatate si bobitele din cealalta jumatate.
Cand crema engleza s-a racit adaugati in crema jumatate din bobite si din zeama.
Mixam smantana intai usor, apoi la viteza mai mare pana obtinem o textura de frisca.
Incorporam frisca la crema engleza.
Am decorat fundul formelor cu un pic de zeama si cu bobite de rodie(optional).
Se toarna crema deasupra si se da la rece.
Rezervati cel putin 6 ore in frigider inainte de a demula.
Scoateti din forme, puneti fiecare bavaroise pe un biscuit si decorati cu un pic de zeama si cu bobite de rodie.
Se serveste imediat.
Am folosit forme de silicon sub forma de emisfere.
