O noua luna, o noua provocare in grupul minunat Mistery box challenge, initiat de http://saffronanddates.blogspot.ro/search/label/provocarea%20cutia%20misterelor. Luna aceasta gazda a fost Laura cu al sau minunat blog http://laurasweets.ro/2016/05/provocarea-misterioasa-gazda-lunii-florar.html, ce a propus o lista minunata, intradevar provocatoare, ciocolata, biscuiti, fursecuri, oua, smantana, fructe de mare, salate, vin rosu, branzeturi iarvedeta a fost CAPSUNA ;) Asa ca am imbinat si eu cateva ingrediente, iar nu am reusit sa le aduc pe toate intr-o singura reteta. Gata cu vorba sa trecem la treaba!Sparanghelul se scoate din borcan, apoi se prajeste intr-o tigaie cu putin ulei de masline. Dupa ce s-au rumenit putin, se scoate pe o farfurie si se lasa la racorit.
In uleiul ramas se gatesc crevetii curatati, cca. 5 minute pe fiecare parte pana prin o culoare usor rozalie.
Intre timp se prepara sosul din verdeturile aromate. Frunzele de busuioc, menta si spanac se toaca marunt intr-un blender, impreuna cu mustarul, otetul, 3 linguri de ulei de masline, sarea, piperul macinat, zaharul si trei capsuni, pana se obtine o pasta fina.
Sosul obtinut se toarna peste sparanghelul racorit si se lasa la marinat cca. 15 minute in frigider.
Capsunile se taie in sferturi, se presara sare si piper, apoi se aseaza pe un platou, marinimos pe care se va monta salata. Se adauga estetic, tijele de sparanghel marinate, crevetii, se presara ceapa verde sau chives tocata marunt, se asezoneaza de zeama de lamaie, sare si piper, se oreneaza cu cateva frunze de busuioc /menta si se serveste rece, ca atare, fara niciun fel de garnitura. Spor si pofta buna!
