Este o adaptare dupa prajitura Greta Garbo, dar pentru ca nu am respectat intocmai reteta clasica, am denumit-o pe a mea Prajitura cu foi si gem de prune . Este foarte buna si spornica.
Dimensiuni tava: 28/40 cm.
Frecam untul moale cu zaharul si un praf de sare, apoi adaugam ouale, smantana, coaja si esenta de lamaie si omogenizam bine compozitia.
Incorporam apoi, treptat, faina amestecata cu drojdia uscata.
Obtinem un aluat nu foarte ferm, dar nelipicios, pe care il lasam la odihnit 15 minute, apoi il impartim in patru parti egale. Intindem prima foaie de aluat in tava unsa cu ulei si tapetata cu zahar, o ungem cu gem, presaram nuca amestecata cu zahar si scortisoara, apoi intindem cea de-a doua foaie de aluat, iar gem si nuca si tot asa, ultima foaie ramanand neunsa.
Intepam din loc in loc cu o furculita, foaia de deasupra si coacem prajitura pentru 30-35 de minute, la 180 de grade. Pentru glazura, rupem ciocolata in bucati si o adaugam intr-un vas pe foc, impreuna cu restul ingredientelor.
Amestecam continuu pana cand toate ingredientele se dilueaza si se omogenizeaza si turnam imediat glazura fierbinte, peste prajitura usor racita.
Presaram imediat nuca macinata amestecata cu un praf de scortisoara si lasam prajitura sa se raceasca si glazura sa se intareasca, apoi o portionam. Este o prajitura tare buna si aromata!Sa va fie de folos!
