O bunatate este aceasta tarta.

Imi plac foarte mult perele,iar cele posate in vin rosu sunt delicioase, asta pe langa faptul ca au o culoare superba.

Din vinul ramas dupa ce am scos perele,am facut un jeleu minunat pentru tarta mea.

Reteta este foarte simpla,dupa cum veti vedea.

Am pregatit mai intai perele.

Este chiar indicat sa le pregatiti cu o zi inainte si sa le lasati sa stea in vin peste noapte,astfel culoarea va patrunde mai bine in ele.

Eu le-am pregatit doar azi.

Am amestecat vinul cu apa si zaharul,am pus batonul de scortisoara si le-am pus la fiert.

Am scos cotorul perelor,le-am curatat dar am lasat codita.

Le-am asezat in vasul cu vin si le-am lasat sa fiarba la foc mic pana ce s-au inmuiat.

Am oprit focul si le-am lasat sa se raceasca,dupa care le-am scurs si le-am taiat felii pe lungime.

Am pregatit apoi blatul.

Pe fundul tavii am pus hartie de copt,iar pe margini am uns cu unt si am presarat faina.

Am separat albusurile de galbenusurile oualor.

Galbenusurile le-am amestecat cu vanilia si uleiul.

Am mixat albusurile cu un praf de sare pana ce spuma a devenit ferma,apoi am adaugat cate o lingura de zahar.

Peste spuma de albusuri am pus galbenusurile si am amestecat usor cu o paleta.

Faina am amestecat-o cu praful de copt,apoi am incorporat-o in spuma de oua.

Am pus compozitia in tava pregatita,deasupra am pesarat miez de nuca(ar fi fost bine sa fi pus mai mult) si am asezat feliile de pere.

Am pus la cuptor la 180 de grade pentru 30 de minute.

Este util insa sa testati cu o scobitoare.

Am oprit focul si l-am lasat sa se raceasca in cuptor.

Vinul ramas dupa ce am scos perele,l-am lasat sa fiarba la foc mic pana ce a scazut destul de mult si s-a ingrosat.

Daca nu se intampla asta,puteti sa folositi putina gelatina.

Am mixat frisca cu smantana,am adaugat mierea de albine si apoi crema mascarpone.

Dupa ce s-a racit blatul,am pus deasupra crema si jeleul din vin.

Se lasa la frigider sa se raceasca foarte bine inainte de a fi servit.

Perele vor fi foarte gustoase daca sunt reci.

Asta a fost reteta de azi.

S-aveti pofta !!!