Socoteala de acasa nu se potriveste cu cea din targ . Nici meniul propus cu ingredientele disponibile . Initial ma gandisem la o ciorba de vitel cu mazare . Ora mesei se apropia, vitelul nu era decongelat iar mazarea nu era suficienta . Asa ca m-am reorientat cu ce aveam disponibil .
In 30 minute am preparat o supica cu mazare verde,, imbogatita cu fasole verde . In loc de vitel am folosit niste carnat afumat de casa . Rezultat : o supa grozava !!!!Legumele se curata si se spala . Gogosarul si ceapa se taie cubulete . Morcovii se feliaza rondele . Carnatul se opareste cu apa fierbinte si se taie rondele de 2-3 cm. Se soteaza usor legumele in ulei pana ceapa devine sticloasa . Prima data se pune ceapa, dupa1 minut morcovii si la urma gogosarul . Adaugati la prajire rondelele de carnati . Dupa 2-3 minute se pune in oala 2 l apa fierbinte . Sarati . Pentru operativitate incalziti apa rapid in fierbator . Se fierb legumele 15-20 minute pana morcovul este patruns . Adugati mazarea si fasolea verde .
Este necesar inca 5 minute de fierbere . Se condimenteaza cu zaatar si ardei iute feliat . Smantana se dilueaza cu zeama fierbinte din supa, se amesteca si se pune in oala . Amestecati usor . Opriti focul de sub oala . Gustati si sarati daca mai este nevoie . La servire adugati patrunjel verde tocat . Pofta buna !!!!Daca doriti sa grabiti prepararea, caliti usor legumele in ulei . Pentru operativitate incalziti apa rapid in fierbator . Folositi o smanatana mai grasa daca doriti ca supa sa nu aiba cocolose . Doriti sa fie mai light ?Reduceti cantitatea de smantana . Carnatul este optional . Va fi delicioasa fara carne sau cu carnita de ce doriti : pui, peste, etc
