Se pregateste o tava cu hartie de copt in care se asaza piscoturile in mod uniform. Se desface conserva de mandarine, sucul se strecoara, iar mandarinele se lasa la scurs. Cu sucul din conserva, se insiropeaza piscoturile, dar nu foarte tare.
Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat impreuna cu un praf de sare. Se mixeaza pana devin albe si dense, apoi se adauga zaharul treptat, si se mixeaza pana se obtine o bezea lucioasa, ferma. Se adauga galbenusurile, se incorporeaza in bezea. Se adauga faina amestecata cu bicarbonatul, cacaoa. La final se adauga si uleiul, astfel ca va reiesi o compozitie moale pe care o vom turna deasupra piscoturilor. Se pune tava la copt, in cuptorul preincalzit, se lasa la 160 grade, timp de 25-20 minute.
Se scoate si se lasa la racit in tava.
Separat, se hidrateaza gelatina in restul de suc de la conserva. Ciocolata alba se rupe bucati si se topeste pe baie de aburi. Atentie: nu o topiti pe foc direct sau la cuptorul cu microunde, exista riscul sa se arda.
Iaurtul se mixeaza cu branza de vaci. Se adauga si ciocolata usor temperata.
Gelatina se incalzeste usor, cat sa se topeasca granulele, apoi se adauga in compozitia de iaurt si se omogenizeaza totul. Se adauga si mandarinele in crema.
Peste blatul racit, se toarna crema, se niveleaza frumos, se asaza deasupra un strat de biscuiti simpli si se da la rece totul pentru o ora minim.
Ciocolata neagra se topeste impreuna cu laptele dulce.
Se scoate prajitura de la rece, apoi se toarna glazura de ciocolata. Se da din nou la rece pana in momentul servirii.
Se orneaza cu fulgi sau bombonele colorate.
Recomand sa se lase pana a doua zi la rece, blatul va absorbi din umiditatea cremei, iar glazura va fragezi biscuitii. Va iesi extrem de cremoasa si frageda.
Sa va fie de folos!
