Sa nu credeti ca n-am mai avut ce manca ori ca doresc sa epatez postand asa ceva, dar am mancat in Grecia si mi-a placut, cu atat mai mult cu cat se socoteste a fi o mancare de post, chiar daca pe seama fructelor de mare exista o intreaga tevatura cu privire la aspectul postului. Mentionez ca la greci am mancat-o facuta de un bucatar roman intr-o taverna, si fac aceasta mentiune pentru ca originalul nu are usturoi, partea cu usturoiul fiind o cerinta a turistilor romani intrucat la gust, cu usturoi, aceasta supa seamana tare mult cu ciorba de burta.
E foarte simplu, mai ales daca-s crevetii decongelati din vreme. Acestia se spala (dupa decongelare) sub jet de apa si se pun la scurs intr-o sita ori pe hartie absorbanta. Se incinge uleiul intr-un vas si se calesc crevetii pana se rumenesc un pic, apoi se scot si se lasa la scurs pe o hartie absorbanta. In timp ce se calesc crevetii, se curata legumele si se toaca. Radacinoasele le-am dat pe razatoare, inclusiv cartoful. Toate acestea se calesc in uleiul in care s-au calit initial crevetii, stingandu-se cu un pahar de vin alb, adaugandu-se apa si sare, apoi lasandu-se la fiert aproximativ 20 de minute. Dupa fierbere, se strecoara toate legumele si se paseaza, pasandu-se si crevetii. In supa ramasa se adauga legumele pasate dimpreuna cu crevetii (pasati si ei) si se mai da in clocot 2-3 minute, timp in care se adauga si usturoiul (pisat). Se serveste atat fierbinte cat si rece, cu paine prajita.
Pofta buna sa aveti!p.s Scuzati patrunjelul, s-a dat la fund, nedorind sa fie pozat. :)))pentru ornare, dar nu numai, si pentru gust, se pot pastra cativa creveti caliti pentru ingrosare, in cazul ca cineva doreste supa mult mai groasa, se poate face un rantas sau, pentru cine nu posteste, se poate adauga smantana.
