Scoatem din frigider iaurtul si ouale si le lasam la temperatura camerei. Se amesteca bine ouale cu iaurtul, pana ce se omogenizeaza, iar compozitia devine ca o crema, apoi adaugam zaharul in ploaie, esenta de vanilie si coaja rasa de lamaie.
In tava de placinta tapetata cu hartie de copt, se asaza 2 foi pe care le ungem cu putin ulei si se toarna o parte din umplutura, si continuam pana la ultima foaie. Se poate unge cu ou batut, dar nu este obligatoriu.
Punem tava in cuptorul preincalzit si coacem placinta la 180 de grade C, pentru circa 20, 25 de minute. Foile de deasupra ar trebui sa fie rumenite atunci, placinta este gata. Usor si rapid de facut. Pofta buna! ( eu am avut doar 4 oua, a iesit si asa, gustoasa, puteti pune si o mana de stafide in aluat)
