Cum m-am saturat de ciorbe cu smantana, a venit si randul uneia cu bulion. De multisor nu am servit perisoare. Zis si facut :rosie si cu perisoare sa fie !!!Pentru rapiditate, m-am folosit de blenderul vertical de mana, atasat la vasul cu taietor.
Curatati si spalati legumele pentru ciorba. Taiati grosier legumele. Tocati legumele cu ajutorul blenderului vertical de mana atasat la vasul cu taietor. Nu tocati foarte marunt legumele. Legumele tocate se calesc usor in ulei. Amestecati. Se adauga boiaua si pasta iute de ardei. Astfel obtineti o culoare frumoasa. Amestecati si turnati deasupra 1.5 l apa, infierbantata cu ajutorul fierbatorului. Taiati bucati pieptul de pui, prazul, patrunjelul si ceapa pentru perisoare. Fara sa mai spalati tocatorul unde ati maruntit legumele, se pun ingredientele pentru perisoare. Mixati dand cateva impulsuri, pana sunt maruntite si amestecate corespunzator. Reduceti intensitatea fierberii la zeama. Cu mainile umezite [ pregatiti un bol cu apa ], formati mici perisoare care se pun in zeama ce fierbe. Fierbeti timp de 7-10 minute perisoarele la foc domol. Adaugati bulionul de rosii si lasati pana da din nou in clocot. Pofta buna !!!!Nu fierbeti timp indelungat perisoarele, pentru a preveni imprastierea lor. Puteti folosi la servire mai multa verdeata.
