Este o ciorba,, light si hranitoare. Am folosit iaurtul grecesc, pentru un gust acrisor. Acest iaurt este de multe ori mai de calitate, decat o smantana slaba.
Legumele se curata si se spala. Ceapa, usturoiul si ardeiul se toaca marunt si se pun la calit in ulei. Feliati cubulete morcovul si telina. Adaugati la calit. Dupa cateva minute, se toarna deasupra 1.5 l apa fierbinte. Sarati si puneti cartofii taiati cuburi. In acest moment, puneti la fiert in zeama si jumatate din cantitatea de patrunjel verde. Fierbeti 15-20 minute si controlati daca morcovul este patruns. In caz afirmativ, reduceti intensitatea focului. Diluati iaurtul, punand cate putina zeama fierbinte. Turnati amestecand in oala iaurtul diluat. Piperati si gustati. Daca este nevoie, mai sarati. Serviti ciorba decorata cu restul de patrunjel verde. Pofta buna !!!
