Un altfel de mic dejun.
Incalzim cuptorul la 180 grade C. Intr-un castron, batem ouale cu smantana si condimentam cu sare si piper negru proaspat macinat. In alt castron, amestecam ricotta cu parmezanul si patrunjelul verde tocat marunt. Intr-o tigaie ce poate fi data la cuptor, incingem uleiul de masline si adaugam ouale batute. Se lasa la foc potrivit, pana ouale se leaga usor. Luam tigaia de pe foc. Impartim amestecul de ricotta in patru parti, adica 4 linguri. Se pune cate o lingura din acest amestec in tigaie, in cele patru puncte cardinale. Dam tigaia la cuptor, pentru maxim 10 minute. Am servit alaturi o salata de rosii cu rucola si ulei de masline. Daca doriti, mai puteti adauga parmezan si la servire.
