Acest tortulet imbina trei arome care mie imi plac foarte mult : ciocolata, nuca si portocala. Sper ca va va cuceri si pe voi !Preparam intai crema: se pun la foc mic, frisca lichida cu ciocolata rupta in bucatele, apoi se adauga cacaua, esenta de rom si coaja rasa de portocala. Se amesteca pana ce totul devine o crema fina. Se da la rece, apoi la congelator ca sa capete consistenta.
Pentru blat, mixam ouale intregi cu zaharul pana se albesc, apoi se adauga uleiul, esenta si coaja rasa de portocala si se omogenizeaza. Se cerne faina si se adauga impreuna cu nuca. Se amesteca totul bine. Se toarna compozitia in forma detasabila cu diametrul de 18 cm tapetata cu hartie de copt. Se coace la 180 grade C incalzire sus/jos, cca.25 de minute. Pentru siguranta, se face testul scobitorii. Se da la racit si se taie in 3 felii.
Pentru sirop, se caramelizeaza zaharul, apoi se stinge cu apa si se lasa la foc mic pana ce zaharul e complet dizolvat. Esenta de rom se adauga numai dupa ce am dat deoparte vasul de pe foc. Se raceste.
Asamblare: se insiropeaza foile puse pe 3 farfurii, iar crema consistenta se spumeaza un pic cu mixerul.
Forma in care am copt blatul se tapeteaza cu folie de plastic, apoi se pune primul blat, jumatate de crema, al doilea blat insiropat, cealalta jumatate de crema si deasupra ultima felie de blat (toate cu fata in jos pentru ca tortul il vom rasturna).
Se lasa la rece pana a doua zi cand se rastoarna pe un platou si se orneaza dupa imaginatie.
Pofta buna!
