Din cand in cand, imi este dor de fructe de mare. Nu este greu sa le prepar si sunt foarte savuroase. Carnaciorul cam iese din,,decor, dar a dat un gust bun orezului.
Ceapa rosie, curatata si spalata, se toaca marunt. Carnaciorii se taie rondele. Se prajesc usor carnaciorii impreuna cu ceapa si se adauga orezul. Se folosesc 2 linguri de ulei. Cand orezul devine sticlos, se pune deasupra apa si se fierbe la foc mic, sub capac. Apa trebuie sa depaseasca cu doua degete orezul. Daca este nevoie, mai adaugati apa. Cand orezul este patruns, se aereaza cu ajutorul furculitei, rasfirand boabele. Astfel se evita obtinerea unui orez lipicios. Ardeii se curata si se taie feliute. Rosiile se spala. Usturoiul curatat se feliaza. Intr-o tigaie separat, se pune restul de ulei si se caleste usor ardeiul, rosiile si usturoiul feliat. Cand legumele incep sa se inmoaie, se adauga fructele de mare si vinul alb si busuiocul uscat. Sarati si piperati. Atentie la sare, fructele de mare sunt deja usor sarate din mediul lor natural Lasati sa fiarba cateva minute, atat cat sa scada vinul si sa se evapore. Serviti orezul asezat pe farfurie cu fructe de mare deasupra. Decorati cu frunzulite de busuioc. Pofta buna !!!Langa acest preparat, merge bine un pahar de vin alb sau unul de proseco.
